Caviar d\'aubergine
Retour aux recettes
1 aubergine moyenne
1/2 jus de citron
1 gousse d'ail
sel
poivre
huile de sésame
huile d’olive
Feuilles de menthe pour la déco
Couper l'aubergine en deux, y piquer des morceaux d'ail, saler et la mettre dans un moule adapté au micro onde.
Cuisson 3 à 4 minutes (vérifier si elle est bien molle)
Vider l’aubergine avec une cuillère et mettre la chair dans le mixer avec le reste des ingrédients.
Saler et poivrer.
Laisser refroidir et servir avec un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de menthe.
Vous pouvez déguster ce caviar d’aubergine en apéritif sur des tranches de pain grillé.
Retour aux recettes