Club sandwich de radis noir au fromage frais
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- 1 petit radis noir
- 75 g de fromage frais (type carré frais)
- de la ciboulette fraîche
- 1 petite échalote
- fleur de sel
- piment d’Espelette
Rincer et sécher le radis noir.
Le couper en 16 rondelles de 1-2mm d’épaisseur à l’aide d’une mandoline.
Rincer et ciseler la ciboulette. Emincer finement l’échalote.
Dans une jatte, fouetter énergiquement le fromage avec la ciboulette, l’échalote émincée,
une bonne pincée de fleur de sel et de piment d’Espelette.
Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Décorer d’une pincée de piment d’Espelette ou un brin de ciboulette.
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