Cassolette épinards et oeufs
Retour aux recettes
Pour 4 ramequins :
700 g d’épinards
1 cuillère à café de beurre
1 échalote
2 cuillères à soupe de crème épaisse
50 g de jambon fumé
4 œufs
fromage râpé
sel, poivre, noix de muscade
Laver les épinards, couper les tiges, puis hacher les feuilles.
Faire revenir l’échalote coupée finement ainsi que les épinards et laisser réduire 5 à 10 minutes.
Rajouter le jambon en petits dés, sel, poivre, noix de muscade et la crème épaisse.
Répartir le mélange d’épinards dans des ramequins
Casser un œuf dans chaque ramequin, saupoudrer de fromage râpé et enfourner dans un four préchauffé pendant 15 minutes environ.
Retour aux recettes