Club pommes de terre, buf et tapenade de fruits secs

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Club pommes de terre, buf et tapenade de fruits secs


Réalisation:

Cuisson 10 mn
Temps total 20 mn


Ingrédients / pour 4 personnes

- 800 g de pommes de terre pour cuisson rissolée/sautée
- 6 belles tranches de rôti de buf cuit
- 1/2 laitue
- 4 tomates cerise
- 30 g d'amandes
- 50 g de dattes
- 30 g de figues sèches
- 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- Sel et poivre


Préparation:

Épluchez les pommes de terre et râpez-les comme des carottes.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile. Posez les pommes de terre dans un emporte-pièce pour former des galettes d'un centimètre d'épaisseur. Salez et poivrez.
Faites-les cuire à feu moyen 4 à 5 minutes sur chaque face.
Concassez tous les fruits. Lavez la salade et essorez-la.
Montez les clubs sandwichs : alternez galettes de pommes de terre, rôti de buf, tapenade de fruits secs et laitue ciselée sur trois épaisseurs.
Pour finir: Piquez le tout à l'aide d'un pic en bois et décorez d'une tomate cerise.


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