Pain de sucre (Plus riche en vitamines C que l’orange)
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Ce légumes s’utilise en salade ou cuit.
Exemple : Salade ou (salade gourmande)
Salade :
Couper le pain de sucre en fine lanières, assaisonner d’une
Vinaigrette, sel et poivre. Relever avec un peu de sucre ou un
Filet de miel qui prend l’amertume de la salade.
Salade gourmande :
Couper le pain de sucre en fine lanières, assaisonner d’une vinaigrette, sel et poivre.
Ajouter quelques lardons fumés et faire revenir en plus des croûtons de pain.
Escalope de dinde et sa salade pain de sucre :
Ingrédients (2 personnes) : 2 escalopes de dinde, 1 salade pain de sucre, miel, gingembre en poudre, sel et poivre.
Couper la salade et la faire blanchir 5 min dans l’eau bouillante. Dans une cocotte, faire revenir la dinde avec le miel et le gingembre, salez et poivrer. Ajouter enfin la salade et laisser cuire 30 min à feu doux.
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