Salade de pissenlit
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Pour 4 personnes :
300 g de pissenlits
100 g de lardons
4 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
4 œufs durs
1 botte de radis
1 oignon nouveau
Ciboulette
Huile
Vinaigre
Sel
Poivre
Nettoyer et laver le pissenlit
Faire rissoler les lardons et les déglacer avec la crème
Nettoyer les radis et le tailler en forme de fleurs (on peut aussi les couper en rondelles)
Hacher l’oignon
Préparer la vinaigrette avec la moutarde et rajouter les lardons et l’oignon haché
Dresser le pissenlit dans un grand saladier (ou dans des assiettes individuelles)
Disposer autour les œufs coupés en quartiers ainsi que les radis
Arroser de vinaigrette
Décorer avec la ciboulette
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